Aspartame là một loại chất làm ngọt nhân tạo đặc biệt có hại cho những người bị bệnh di truyền gọi là phenylketonuria, bởi vì nó chứa amino acid phenylalanine, một hợp chất bị cấm trong trường hợp phenylketonuria.
Ngoài ra, tiêu thụ aspartame quá mức cũng liên quan đến các vấn đề như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn, tiểu đường, thiếu tập trung, bệnh Alzheimer, lupus, co giật và dị tật thai nhi, cũng liên quan đến sự khởi phát của ung thư ở aspartame. một số nghiên cứu được thực hiện với chuột.
Chất tạo ngọt thường được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường vì chúng giúp tránh tiêu thụ đường, và cũng bởi những người muốn giảm cân, vì chúng mang lại vị ngọt cho thực phẩm mà không bổ sung quá nhiều calo vào chế độ ăn.
Số lượng được đề xuất
Aspartame có thể có đường nhiều gấp khoảng 200 lần so với đường, và lượng tối đa có thể ăn mỗi ngày là 40 mg / kg. Đối với người lớn, số tiền này khoảng 40 gói hoặc khoảng 70 giọt chất làm ngọt mỗi ngày Điều quan trọng cần nhớ là trong nhiều trường hợp, việc tiêu thụ quá nhiều chất làm ngọt xảy ra thông qua việc sử dụng các sản phẩm công nghiệp có nhiều chất như vậy, chẳng hạn như nước ngọt và chế độ ăn kiêng và bánh quy nhẹ.
Một quan sát quan trọng khác là aspartame không ổn định khi chịu nhiệt độ cao và không nên sử dụng trong quá trình nấu hoặc chuẩn bị đi vào lò. Xem năng lượng ngọt và ngọt của chất tạo ngọt tự nhiên và nhân tạo.
Sản phẩm với aspartame
Aspartame có mặt trong các chất ngọt như Zero-Cal, Finn và Gold, cũng như được sử dụng để làm ngọt các sản phẩm như kẹo cao su, chế độ ăn uống và đồ ăn nhẹ, nước ép đóng hộp và bột, sữa chua, chế độ ăn uống và bánh quy nhẹ, thạch, trà ăn liền và một số loại bột cà phê.
Nói chung, hầu hết các chế độ ăn uống và ánh sáng sử dụng một số loại chất làm ngọt để thay thế đường và cải thiện hương vị của sản phẩm, có thể khiến cá nhân tiêu thụ một lượng lớn chất tạo ngọt mà không nhận ra.
Để xác định một sản phẩm công nghiệp có chất làm ngọt hay không, hãy đọc danh sách các thành phần trong sản phẩm có trên nhãn. Tìm hiểu cách đọc Nhãn thực phẩm trong video này:
Lựa chọn an toàn nhất cho sức khỏe là sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên như Stevia, vì vậy hãy biết cách sử dụng và đặt các câu hỏi khác về Stevia.
