Những lợi ích của sữa đậu nành đặc biệt có tác dụng tích cực đối với công tác phòng chống ung thư do sự hiện diện của các chất như isoflavone đậu nành và chất ức chế protease. Ngoài ra, các lợi ích khác của sữa đậu nành có thể là:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim;
- Chống loãng xương;
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và cholesterol cao;
- Nó giúp giảm cân vì nó chỉ có 54 calo mỗi 100 ml.
Sữa đậu nành không có lactose, giàu protein, chất xơ, vitamin B phức tạp và vẫn có hàm lượng canxi, tuy nhiên, nó chỉ nên được sử dụng làm chất thay thế sữa bò cho trẻ sơ sinh và trẻ em dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng
Sữa đậu nành không chứa cholesterol và ít chất béo hơn sữa bò và rất có lợi cho sức khỏe, nhưng sữa bò vẫn có thể được thay thế cho sữa hoặc gạo, yến mạch hoặc hạnh nhân sữa bò hoặc dị ứng protein sữa bò hoặc không dung nạp lactose. Ngoài sữa, đậu nành cũng được sản xuất đậu phụ, một loại phô mai ít calo giúp ngăn ngừa ung thư và giảm cân. Xem lợi ích của nó ở đây.
Một số nhãn hiệu thương mại hóa sữa đậu nành là Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Prolife, Nestlé, Batavo và Sanavita. Giá dao động từ 3 đến 6 reais mỗi gói và giá sữa công thức từ đậu nành thay đổi từ 35 đến 60 reais.
Sữa đậu nành có bị tổn thương không?
Các nguy cơ sức khỏe của sữa đậu nành được giảm thiểu khi sản phẩm được công nghiệp hóa đúng cách, nhưng không bị loại trừ hoàn toàn và do đó, việc tiêu thụ nên thận trọng vì đồ uống có chứa chất chống oxy hóa làm giảm khả năng của cơ thể. hấp thụ một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như khoáng chất và một số axit amin.
Trẻ em và trẻ sơ sinh chỉ nên uống sữa, nước đậu nành hoặc bất kỳ thực phẩm đậu nành nào khác dưới sự giám sát y tế vì đậu nành có thể có tác động tiêu cực đến sự phát triển nội tiết tố của trẻ và điều này có thể dẫn đến tuổi dậy thì sớm và những thay đổi nội tiết quan trọng khác, Ngoài ra, nó không chứa cholesterol, một chất cần thiết cho sự phát triển thích hợp của não và hệ thống thần kinh trung ương của trẻ em.
Mỗi gói đồ uống đậu nành kéo dài trung bình 3 ngày nếu nó luôn ở trong tủ lạnh và do đó không nên tiêu thụ sau thời gian này.
Cách làm sữa đậu nành tại nhà
Để làm sữa đậu nành tự chế, bạn cần phải:
Thành phần:
- 1 chén đậu nành
- 1 lít và một nửa nước
Phương pháp chuẩn bị:
Chọn đậu nành, rửa sạch và để ngâm từ ngày này sang ngày khác. Ngày hôm sau, nước nhỏ giọt và rửa sạch lại để cho vào máy xay sinh tố và đập vào nước. Căng thẳng vào một chiếc khăn và đặt trong một cái chảo dẫn đến ngọn lửa. Khi đun sôi, để ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. Đợi mát và luôn giữ trong tủ lạnh.
Ngoài việc trao đổi sữa bò cho sữa đậu nành còn có những loại thực phẩm khác có thể được thay thế cho một cuộc sống khỏe mạnh với nguy cơ thấp hơn về cholesterol và bệnh tiểu đường. Xem 10 thay đổi tốt nhất mà bạn có thể làm cho sức khỏe của mình trong video này bởi chuyên gia dinh dưỡng Tatiana Zanin:
