Taioba là một loại cây lá lớn được trồng và tiêu thụ đặc biệt là ở vùng Minas Gerais, và giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, canxi và phốt pho. Ở những vùng khác, nó còn được gọi là tai voi, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá hoặc yautia.
Nói chung, taioba được sử dụng trong nấu ăn trên các món salad xào, chuẩn bị nó trong cùng một cách như bơ bắp cải, nhưng cũng có thể được thêm vào trong nước ép xanh và súp cai nghiện. Trong số các lợi ích chính của nó là:
1. Cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột
Bởi vì nó là một lá giàu chất xơ, taioba giúp tăng phân phân và thúc đẩy quá trình vận chuyển đường ruột bằng cách chống táo bón. Để tăng hiệu ứng này, một mẹo hay là làm cho nước ép có 1 lá taioba, 1 cam, 2 mận và chanh. Xem công thức nấu ăn khác cho nước hoa nhuận tràng.
2. Cải thiện tầm nhìn
Taioba giàu vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của thị giác. Có một chế độ ăn giàu vitamin A ngăn ngừa các vấn đề như thoái hóa điểm vàng, mù đêm và đục thủy tinh thể, xuất hiện với tuổi tiến. bên cạnh taioba, xem các loại thực phẩm giàu vitamin A.
3. Hoạt động như một chất chống oxy hóa
Lá của Taioba giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ hoạt động trong cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh như cúm, cảm lạnh, ung thư và xơ vữa động mạch.
4. Ngăn ngừa thiếu máu
Taioba giàu sắt, một khoáng chất thiết yếu để vận chuyển oxy trong máu và khi thiếu cơ thể, gây thiếu máu. Vì vậy, uống 1 ly nước ép với lá taioba mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa và chống lại bệnh thiếu máu.
Ngoài ra, nó cũng giàu vitamin B, hoạt động bằng cách tăng sản xuất năng lượng trong cơ thể và chống lại sự mệt mỏi thường đi kèm với thiếu máu. Xem các loại nước ép khác cũng chữa bệnh thiếu máu.
5. Ngăn ngừa chứng loãng xương
Bởi vì nó giàu canxi và phốt pho, taioba là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho xương chắc khỏe, ngăn ngừa các vấn đề như loãng xương, xuất hiện chủ yếu ở người già và phụ nữ sau mãn kinh.
Ngoài ra, các khoáng chất này cũng rất quan trọng để duy trì sức khỏe của răng và co cơ tốt, cải thiện sức mạnh và ưu tiên hoạt động đúng đắn của tim.
Cách tiêu thụ
Taioba có thể được bao gồm trong salad om, nước ép xanh, bánh pizza, bánh crepes và bánh quy, và có thể được thêm vào trong súp và vitamin để mang lại giá trị dinh dưỡng lớn hơn cho bữa ăn.
Nó có vị như rau bina, nhưng nhẹ hơn và dễ dàng hơn để phù hợp với công thức nấu ăn khác nhau, ngay cả đối với trẻ em và người lớn không thích rau.
