Tiêu thụ quá nhiều của gan có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề như bệnh gout và cholesterol cao do hàm lượng cholesterol cao, và có thể làm giảm sự phát triển của thai nhi trong thai kỳ do quá nhiều vitamin A.
Ngoài ra, gan là cơ quan chịu trách nhiệm xử lý độc tố từ thuốc và kim loại nặng từ thực phẩm và có thể khiến người tiêu thụ nhiều gan để tích tụ những chất xấu này trong cơ thể bạn.
Hiểu rõ hơn 5 lý do để giảm tiêu thụ thịt này:
1. Nó có hàm lượng cholesterol cao
Gan chịu trách nhiệm cho việc sản xuất cholesterol trong cơ thể, và do đó có cholesterol cao hơn khoảng 6 lần so với một picanha nướng, ví dụ. Vì vậy, tiêu thụ quá mức của bạn có thể gây ra các vấn đề như cholesterol cao, các vấn đề về tim và thừa cân.
Vì vậy, lý tưởng là tiêu thụ gan chỉ một lần một tuần để tránh những biến chứng này.
2. Có thể làm suy yếu thai kỳ
Gan chứa một lượng lớn vitamin A, có thể gây ra dị tật ở thai nhi khi tiêu thụ quá mức, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên tránh tiêu thụ gan và các cơ quan khác của động vật, chỉ ăn một lượng nhỏ nếu ham muốn phát sinh.
3. làm trầm trọng thêm sự sụt giảm
Giàu protein có chứa purin, chất có tác dụng tăng acid uric trong cơ thể, gan giúp làm xấu đi các triệu chứng của bệnh gút. Trong những trường hợp này, nên tránh hoàn toàn tiêu thụ gan, ngay cả với một lượng nhỏ. Xem loại thực phẩm nào được phép và cấm làm giảm acid uric.
4. dư thừa độc tố
Bởi vì nó là nơi mà các độc tố được lọc và lấy ra khỏi cơ thể, gan kết thúc để lưu trữ một phần lớn các chất này là một phần của thực phẩm hoặc sản phẩm động vật, chẳng hạn như ngũ cốc chế biến, thuốc kháng sinh, vắc-xin, thuốc trừ cỏ cỏ, nước bị ô nhiễm và kích thích tố.
Để tránh vấn đề này, gan nên được tiêu thụ tối đa mỗi tuần một lần, tốt nhất là từ động vật chưa được điều trị bằng kháng sinh hoặc hormone.
5. Kim loại nặng
Ngoài độc tố, gan còn tích tụ kim loại nặng có thể gây ô nhiễm và gây hại cho cơ thể, chẳng hạn như thủy ngân, chì, asen và cadmium. Những kim loại này làm giảm hoạt động của các cơ quan như phổi và khớp, và hiện diện chủ yếu ở động vật phát triển gần các nhà máy hoặc hóa chất kim loại.
Để tránh vấn đề này, người ta nên điều tra nguồn gốc của việc nuôi động vật và thích thịt sản xuất hữu cơ, nơi mà động vật được nuôi trong không gian được bảo quản tốt và không sử dụng thuốc.
Phải làm gì?
Tóm lại, những người thích gan nên mua nó từ các nhà sản xuất hữu cơ và tiêu thụ nó nhiều nhất mỗi tuần một lần, nhớ chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây và rau quả, sẽ cung cấp chất chống oxy hóa và trợ giúp trong giải độc cơ thể .
Để thực hiện sự lựa chọn tốt nhất, hãy xem Thần thoại và Chân lý về thịt đỏ và thịt trắng.
