Một số thực phẩm mất một số chất dinh dưỡng và lợi ích cho cơ thể khi nấu chín hoặc thêm vào các sản phẩm công nghiệp vì nhiều vitamin và khoáng chất bị mất trong quá trình nấu hoặc do thừa đường, bột màu trắng và chất bảo quản hóa học mà ngành công nghiệp bổ sung trong các sản phẩm chế biến.
Vì vậy, đây là danh sách 10 loại thực phẩm mang lại lợi ích sức khỏe nhất khi tiêu thụ nguyên liệu.
1. Ca cao
Những lợi ích mà sô cô la mang lại cho sức khỏe là do ca cao, rất giàu chất chống oxy hóa và có các đặc tính như giảm huyết áp và tạo ra serotonin, hormone mang đến cảm giác hạnh phúc.
Tuy nhiên, để sản xuất sô cô la, ngành công nghiệp sử dụng một lượng lớn đường, dầu, bột mì và các thành phần khác làm cho sản phẩm cuối cùng không còn có lợi ích của ca cao nữa. Vì vậy, lý tưởng là để tiêu thụ sôcôla với ít nhất 70% ca cao, và sử dụng bột ca cao để làm cho công thức nấu ăn và thêm vào sữa ăn sáng, ví dụ.
2. Trái cây tươi
Mặc dù thực tế, nước ép công nghiệp hóa rất giàu chất bảo quản nhân tạo, thuốc nhuộm và chất làm ngọt, có thể gây ra các vấn đề như dị ứng và tăng đường huyết, cũng như không mang lại tất cả các chất dinh dưỡng có lợi của trái cây tươi.
Vì vậy, người ta nên mua trái cây và làm cho nước ép tự nhiên ở nhà, bởi vì như vậy bữa ăn sẽ giàu chất dinh dưỡng tươi sẽ giải độc cho cơ thể, cải thiện sự trao đổi chất và mang đến cho cơ thể.
3. Tỏi
Tỏi giàu chất allicin, một chất giúp giảm cholesterol cao, giảm huyết áp và ngăn ngừa huyết khối và bệnh tim. Tuy nhiên, tỏi sống là nó chứa một lượng lớn allicin, như một phần của nó bị mất trong quá trình nấu.
Do đó, để bảo vệ tim và có nhiều lợi ích mà tỏi mang lại, nên ăn hoặc uống 1 cốc nước tỏi mỗi ngày vào buổi sáng và trước khi đi ngủ. Tìm hiểu làm thế nào để làm cho nhà này biện pháp khắc phục cho trái tim ở đây.
4. Dừa
Tiêu thụ bánh quy, thanh ngũ cốc, bánh mì và các sản phẩm khác với dừa không mang lại lợi ích của trái cây này, vì chúng giàu đường và bột màu trắng, làm tăng đường huyết và tăng cân.
Do đó, dừa tươi nên được ưa thích bởi vì nó chứa các chất xơ cải thiện chức năng của ruột, và nước của nó giàu kali, natri, phốt pho và clo, các khoáng chất quan trọng để duy trì độ ẩm của cơ thể, đặc biệt là sau một hoạt động thể chất . Cũng xem cách làm dầu dừa ở nhà.
5. Hoa quả khô
Trong quá trình mất nước, trái cây mất một số vitamin trong nước và bắt đầu tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần đường trước, làm tăng lượng calo trong thực phẩm và lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ.
Vì vậy, người ta nên thích ăn trái cây tươi, mang lại cảm giác no hơn, có ít calo hơn và mang lại tất cả các chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động đúng đắn của cơ thể.
6. Nuts, đậu phộng và các loại hạt
Các loại hạt có dầu như quả hạch, quả hạch và đậu phộng giàu omega-3, chất béo tốt giúp duy trì sức khỏe tim mạch và các chất dinh dưỡng như sắt và magiê giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và các vấn đề cơ bắp.
Do đó, việc tiêu thụ các loại trái cây công nghiệp có muối bổ sung này nên tránh, vì muối dư thừa làm tăng huyết áp và gây ra các chất lỏng, làm giảm lợi ích của trái cây sống. Đây là cách hạt Brazil bảo vệ tim.
7. ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ rất giàu vitamin C, vitamin E, vitamin B6 và magiê, chất dinh dưỡng hoạt động như chất chống oxy hóa và ngăn ngừa các vấn đề như thiếu máu.
Tuy nhiên, khi nấu chín, chiên hoặc rang trong một thời gian dài, ớt chuông đỏ mất vitamin C và khả năng chống oxy hóa của nó. Vì vậy, người ta nên tiêu thụ nó sống hoặc sử dụng nó trong khoai tây chiên khuấy nhanh, mà không để cho nhiệt độ của thực phẩm trở nên quá cao.
8. Hành tây
Cũng giống như tỏi, hành tây rất giàu allicin, một chất giúp ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch, ung thư và huyết áp cao. Tuy nhiên, hành tây nấu chín mất một số chất dinh dưỡng đó, và do đó ăn hành tây tươi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn.
9. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau giàu vitamin C, canxi, phốt pho, kali và protein, và chứa chất sulforaphane, ngăn ngừa ung thư, làm giảm huyết áp cao, cải thiện hệ thống miễn dịch và bảo vệ tim.
Tuy nhiên, chất bảo vệ này được hấp thụ tốt nhất trong ruột và được sử dụng phổ biến nhất trong cơ thể khi bông cải xanh được tiêu thụ thô, vì vậy hãy tránh nấu rau trong một thời gian dài, thích ăn nguyên liệu hoặc nấu chín nhanh trong 5 đến 10 phút trong hơi nước.
10. Củ cải đường
Củ cải đường giàu chất xơ, vitamin C, kali, magiê và folate, chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống viêm và giảm huyết áp.
Tuy nhiên, khi nấu chín, củ cải đường sẽ mất đi một số chất dinh dưỡng này, và vì vậy tốt nhất là tiêu thụ nguyên liệu thô, nướng trong xà lách hoặc thêm vào nước trái cây tự nhiên. Xem công thức nấu ăn cho nước trái cây được làm bằng củ cải đường.
Xem cách chế độ ăn thô được chế biến, nơi chỉ thực phẩm thô được phép trên thực đơn.
