Một số loại thực phẩm như tôm, sữa và trứng có thể gây bất dung nạp thức ăn ở một số người, vì vậy nếu bạn gặp các triệu chứng như bụng to, khí và tiêu hóa kém ngay sau khi ăn bất kỳ loại thực phẩm nào, ing nó và thực hiện một cuộc hẹn với một chất gây dị ứng.
Để biết nếu bạn không tiêu hóa một số loại thực phẩm này, bạn có thể làm thử nghiệm loại trừ thực phẩm, ngừng ăn thực phẩm bạn nghi ngờ trong 7 ngày và sau đó ăn lại để xem các triệu chứng có xuất hiện trở lại hay không. Nếu chúng tái xuất hiện, bạn có thể không dung nạp hoặc dị ứng và bạn sẽ cần phải ngừng tiêu thụ nó. Xem thêm về Làm thế nào để biết nếu nó là không dung nạp thức ăn.
Thông thường không dung nạp và dị ứng thực phẩm được chẩn đoán trong thời thơ ấu, nhưng người lớn cũng có thể phát triển khó tiêu hóa này theo thời gian. Trong mọi trường hợp, giải pháp là để loại trừ thực phẩm khỏi chế độ ăn uống và uống thuốc kháng histamine nếu các triệu chứng như sưng miệng xuất hiện, ví dụ.
Danh sách các loại thực phẩm có thể gây ra không dung nạp thức ăn
Chúng tôi liệt kê các loại phụ gia thực phẩm và thực phẩm thường gây ra sự không dung nạp thức ăn. Chúng là:
- Nguồn gốc thực vật: Cà chua, rau bina, chuối, quả óc chó, bắp cải, dâu tây, đại hoàng
- Nguồn gốc động vật: Sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng, cá tuyết, hải sản, cá trích, tôm, thịt bò
- Công nghiệp hóa: Sô cô la, rượu vang đỏ, tiêu. Nhìn vào các triệu chứng của dị ứng sô cô la.
Ngoài ra còn có các chất phụ gia thực phẩm, như chất bảo quản, hương liệu, chất chống oxy hóa và thuốc nhuộm, có trong nhiều loại thực phẩm công nghiệp như bánh quy, bánh wafer, thực phẩm đông lạnh và xúc xích, có thể gây không dung nạp thức ăn. Phổ biến nhất là:
| Chất bảo quản thực phẩm | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Aromatizers, thực phẩm | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Chất màu thực phẩm | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Chất chống oxy hóa thực phẩm | E 311, E 320, E 321. |
Những chữ cái và số này có thể được nhìn thấy trên nhãn và bao bì của công nghiệp hóa và nếu bạn nghi ngờ rằng bạn bị dị ứng với một số chất phụ gia này, tốt nhất là tránh tất cả thực phẩm chế biến và đầu tư vào thực phẩm tự nhiên, chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Bằng cách loại trừ các loại thực phẩm nhất định khỏi chế độ ăn uống, điều quan trọng là tăng lượng chất bổ sung khác có cùng các vitamin và khoáng chất để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Ví dụ: Những người không dung nạp sữa nên tăng lượng thức ăn giàu canxi khác như bông cải xanh, và những người không dung nạp thịt bò nên ăn thịt gà để tránh thiếu máu.
