Chế độ ăn uống cho chế độ miễn dịch thấp hoặc chế độ ăn kiêng là chế độ ăn giảm vi khuẩn và các vi sinh vật khác trong thực phẩm, để bảo vệ những bệnh nhân có hệ thống miễn dịch yếu, nhiễm trùng có thể như bệnh bạch cầu, ghép tủy xương hoặc ở những bệnh nhân hóa trị, ví dụ.
Ngoài ra, có thể cần phải thực hiện chế độ ăn này trong một thời gian dài sau khi phẫu thuật hoặc điều trị, và thậm chí trong một số trường hợp thực phẩm phải trải qua quá trình khử trùng để đảm bảo sự phá hủy của bất kỳ vi sinh vật nào có thể đã nhiễm độc thực phẩm trong hoặc sau sự chuẩn bị của họ.
Chế độ ăn này là cần thiết khi bệnh nhân giảm số lượng tế bào phòng vệ của cơ thể, được gọi là bạch cầu trung tính, với giá trị dưới 500 cho mỗi mm3.
Cách chế độ ăn uống miễn dịch thấp
Chế độ ăn uống miễn dịch thấp bao gồm chủ yếu là loại bỏ tất cả các loại thực phẩm thô từ chế độ ăn, chẳng hạn như salad trái cây, các loại hạt hoặc xà lách, ví dụ, chỉ ăn những thức ăn nấu chín như táo nấu chín, súp, trứng luộc hoặc tiệt trùng.
Ngoài ra, đồ uống chưa được tiệt trùng, chẳng hạn như nước trái cây tự nhiên, chẳng hạn, không thể tiêu thụ được vì chúng có thể chứa vi sinh vật và gây nhiễm trùng cho những người có khả năng miễn dịch thấp. Vì vậy, các đồ uống được phép duy nhất trong chế độ ăn uống cho khả năng miễn dịch thấp là những người đã phải chịu một quá trình dán như sữa tiệt trùng hoặc một số loại nước ép gói.
Ngoài việc lựa chọn thức ăn, điều quan trọng là phải cẩn thận trong việc chuẩn bị thức ăn bằng cách rửa kỹ tay, dụng cụ nấu ăn và luôn kiểm tra tính hợp lệ của nhãn thực phẩm.
Menu chế độ ăn uống miễn dịch thấp
Ví dụ về menu cho những người có khả năng miễn dịch thấp có thể là:
- Ăn sáng - sữa tiệt trùng với ngũ cốc và táo chín.
- Bữa trưa - đùi gà nướng với cơm và cà rốt luộc. Cho món tráng miệng chuối nướng.
- Snack - nước trái cây thanh trùng và bánh mì với pho mát tiệt trùng.
- Bữa tối - món hake nấu chín với khoai tây luộc và bông cải xanh luộc. Lê nấu chín cho món tráng miệng.
Chế độ ăn uống miễn dịch thấp nên đi kèm với một chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ vì việc bổ sung có thể cần thiết để đảm bảo rằng bệnh nhân có tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Xem tất cả các mẹo trong video do chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi chuẩn bị:
Xem thêm:
- Thực phẩm chống ung thư
- Nấm Linh Chi để tăng cường hệ miễn dịch
