Beriberi là một căn bệnh có thể gây ra các triệu chứng khắp cơ thể như chuột rút cơ bắp, thị lực kép và rối loạn tâm thần, do thiếu vitamin B1 trong cơ thể, còn được gọi là thiamine, chịu trách nhiệm chuyển hóa carbohydrate trong cơ thể và sản xuất năng lượng.
Bệnh này xảy ra chủ yếu là do quá nhiều rượu hoặc carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như sắn, gạo và bột mì tinh chế, vì vậy nó cũng có thể xảy ra ở những người thừa cân hoặc béo phì.
Triệu chứng
Thiếu vitamin B1 xảy ra sau 2 hoặc 3 tháng không đủ lượng chất dinh dưỡng này, gây ra các triệu chứng của beriberi, đó là:
- Thiếu sự thèm ăn;
- Điểm yếu và khó chịu;
- Chuột rút cơ bắp;
- Tim đập nhanh;
- Bất ổn chung;
- Táo bón;
- Vấn đề bộ nhớ;
- Giữ nước và sưng ở chân;
Ở trẻ em, các triệu chứng của chuột rút, nôn mửa, bồn chồn và khó thở cũng có thể xuất hiện. Điều quan trọng cần nhớ là bệnh này cũng có thể xảy ra ở những người thừa cân hoặc béo phì, những người dường như được nuôi dưỡng tốt.
Chẩn đoán và điều trị
Việc chẩn đoán beriberi được thực hiện chủ yếu từ việc quan sát các triệu chứng, và có thể được khẳng định từ một xét nghiệm máu đánh giá lượng vitamin B1 trong cơ thể.
Điều trị bệnh được thực hiện với việc sử dụng bổ sung vitamin này, mà phải được thực hiện trong ít nhất 6 tháng, ngoài những thay đổi trong chế độ ăn uống và loại bỏ tiêu thụ rượu.
Vì vậy, để giúp điều trị, người ta nên tăng tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin này, chẳng hạn như bột yến mạch, hạt hướng dương hoặc men bia, ưu tiên cho toàn bộ thực phẩm hơn là các loại tinh chế như gạo, bột mì và mì ống. Xem danh sách đầy đủ các loại thực phẩm giàu vitamin B1.
Nước ép chống lại Beriberi
Một biện pháp khắc phục tốt tại nhà để điều trị Beriberi là uống nước cà rốt, củ cải đường và men bia hàng ngày.
Pha một ly hoặc 250 ml nước ép cà rốt, củ cải đường và men bia. Đối với mỗi 250ml nước ép thêm một muỗng canh men bia hoặc dùng hai viên với nhau.
Để làm cho nước ép thêm vào máy ly tâm 1 củ cà rốt vừa và một nửa củ cải đường trung bình và men bia. Nước ép này nên được uống 3 lần một tuần trong 3 tháng ban đầu để phục hồi cơ thể do thiếu vitamin.
Biến chứng
Nếu beriberi không được điều trị đúng cách, nó có thể gây biến chứng tim và gan to, phù phổi, suy tim, giảm độ nhạy và sức mạnh cơ bắp, thị lực kép và các vấn đề thần kinh, bao gồm ảo tưởng và mất trí nhớ.
Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là trong các trường hợp cao cấp hơn, việc điều trị không đủ để chữa các thay đổi về cơ và thần kinh, nhưng cần phải thực hiện để ngăn ngừa sự xấu đi của bệnh.
Nguyên nhân
Nguyên nhân chính của việc thiếu vitamin B1 trong cơ thể là:
- Tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate, vì nó làm tăng nhu cầu về vitamin này trong cơ thể;
- Nghiện rượu;
- Sự gia tăng nhu cầu tự nhiên, chẳng hạn như trong khi mang thai, cho con bú hoặc thực hành cường độ cao hoạt động thể chất;
- Sự hiện diện của các bệnh như ung thư, cường giáp và các vấn đề về gan;
- Chạy thận nhân tạo và sử dụng thuốc lợi tiểu.
Bởi vì nó hòa tan trong nước, hầu hết vitamin B1 bị mất trong quá trình nấu, đặc biệt là khi nước nấu được bỏ đi.
