Bột đậu trắng giúp giảm cholesterol và giảm cân bằng cách làm giàu phaolamine, một loại protein làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate trong ruột, có nghĩa là lượng calo ít hấp thụ và ít chất béo được sản sinh ra.
Tuy nhiên, bột nên được sản xuất từ đậu thô, mà không cần làm nóng để không bị mất phaolamin. Bằng cách này, nó mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây:
- Giúp giảm cân bằng cách giảm sự hấp thụ carbohydrate và giàu chất xơ;
- Giảm cơn đói, bởi vì các sợi kéo dài cảm giác no;
- Cải thiện chức năng đường ruột bằng cách giàu chất xơ;
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách giảm sự gia tăng lượng đường trong máu;
- Giảm cholesterol bằng cách giàu chất xơ;
- Giảm kích thích trong ruột do không chứa gluten.
Để có được những lợi ích này, người ta nên tiêu thụ 5 g hoặc 1 muỗng cà phê bột đậu trắng pha loãng trong nước, 30 phút trước bữa trưa và bữa tối.
Thông tin dinh dưỡng
Bảng sau đây trình bày thông tin dinh dưỡng cho 100 g bột đậu trắng:
| Số lượng: 100 g bột đậu trắng | |
| Năng lượng: | 285 kcal |
| Carbohydrate: | 40 g |
| Protein: | 15 g |
| Chất béo: | 0 g |
| Sợi: | 20 g |
| Canxi: | 125 mg |
| Sắt: | 5 mg |
| Natri: | 0 mg |
Bột này có thể được tiêu thụ bằng nước trước bữa ăn hoặc thêm vào các chế phẩm như nước canh, súp, vitamin, bánh mì và bánh kếp.
Cách làm bột tại nhà
Để làm bột đậu trắng ở nhà, bạn nên rửa 1 kg đậu trong nước và để khô trong 3 ngày. Khi nó rất khô, hãy đặt đậu trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý và đập tốt cho đến khi bột mịn được tạo thành. Với sự giúp đỡ của một cái sàng, các bộ phận ít bị nghiền nát nên được loại bỏ và gõ lại cho đến khi thu được bột rất mịn.
Bột sau đó nên được lưu trữ trong một chai thủy tinh tối kín chặt chẽ, mà nên được lưu trữ ở một nơi khô ráo và thoáng mát, với giá trị khoảng 3 tháng. Xem 4 loại bột khác cũng có thể được sử dụng để giảm cân.
Bột đậu trắng trong viên nang
Bột đậu trắng trong viên nang có thể được tìm thấy trong các hiệu thuốc thao tác hoặc các cửa hàng sản phẩm tự nhiên, trong khoảng 20 reais, với 60 viên nang 500 mg mỗi. Trong trường hợp này, quý khách nên uống 1 viên trước bữa trưa và 1 viên trước bữa tối.
Chăm sóc và chống chỉ định
Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là những người có tiền sử hạ đường huyết, trẻ em và phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ bột đậu trắng vì chúng có nguy cơ bị giảm lượng đường trong máu, có thể gây khó chịu và ngất xỉu.
Ngoài ra, bạn không nên tiêu thụ hơn 30 g bữa ăn mỗi ngày, cũng như không sử dụng nó trong hơn 30 ngày mà không có lời khuyên của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, vì nó cũng ngăn cản sự hấp thụ một số chất dinh dưỡng quan trọng như sắt và protein .
