Các dấu hiệu và triệu chứng dị ứng với gelatin phổ biến hơn ở những người dễ bị dị ứng và xuất hiện lần đầu tiên thức ăn được ăn vào. Các dấu hiệu và triệu chứng có thể biểu hiện dị ứng với gelatin là:
- Da nhạt và bóng;
- Ngứa khắp cơ thể;
- Áp suất thấp;
- Mũi nhỏ giọt;
- Chóng mặt;
- Ngứa ran trong miệng;
- Loạn nhịp tim e
- Khó thở vì sưng cổ họng.
Những triệu chứng này nghiêm trọng và có thể xuất hiện ngay lập tức sau khi ăn gelatin, hoặc chúng có thể xuất hiện tới 48 giờ sau khi uống thuốc hoặc tiêm có chứa gelatin trong chế phẩm của nó.
Dị ứng với gelatine có thể xảy ra do sự biến đổi gen, và cũng có thể xảy ra ở một số người lớn, chủ yếu là phương Đông, nhưng do hỗn hợp chủng tộc, một số người Brazil có tổ tiên gia đình của họ có thể kế thừa gen này.
Phải làm gì trong trường hợp dị ứng với gelatin
Trong trường hợp bạn có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào sau khi ăn gelatin hoặc uống bất kỳ loại vắc xin nào có gelatin, bạn nên đến phòng cấp cứu ngay lập tức để tránh các biến chứng nghiêm trọng hơn.
Điều quan trọng là phải đi đến bệnh viện vì ở một số người phản ứng dị ứng có thể mạnh đến nỗi nó ngăn không khí đi qua đường hô hấp, gây ngạt thở và thay đổi này chỉ có thể được giải quyết bằng thuốc bên trong bệnh viện.
Gelatin là gì?
Ngoài bột gelatin cổ điển được sử dụng trong việc chuẩn bị đồ ngọt và món tráng miệng, gelatin cũng có thể được tìm thấy trong:
| Biện pháp khắc phục | Vắc-xin |
| Gelofusine | Viral triple: Sởi, Quai bị và Sởi Đức |
| Physiogel | Chicken pox |
| Plasmagel | Rage |
| Plasmion | Sốt vàng |
| Gelifundol | Virus viêm não Nhật Bản |
| Haemaccel | Cúm |
Mặc dù ở mức độ thấp hơn, gelatin cũng có thể có mặt trong bệnh bạch hầu, uốn ván và ho gà.
Cách tốt nhất để tránh những cơn dị ứng gelatin là không ăn gelatin hoặc gelatine, và trong trường hợp vắc-xin có thể điều trị trước khi dùng bất kỳ loại thuốc chủng nào để không có biến chứng.
Em bé có thể ăn Jell-O không?
Trẻ em chỉ nên bắt đầu ăn gelatine sau 1 tuổi, và nên tránh các màu xanh lá cây và vàng, ưu tiên màu đỏ, ít nhất là ban đầu. Mặc dù vậy, gelatine chỉ nên được cung cấp mỗi tuần một lần và với số lượng nhỏ.
Ngoài ra, một số trẻ em bị dị ứng với gelatine được sử dụng làm món tráng miệng do thuốc nhuộm của chúng, có trong tất cả các thương hiệu với số lượng khá cao. Do đó, cha mẹ chỉ nên cung cấp gelatine cho em bé sau 1 tuổi.
Công thức gelatin không dị ứng
Để chuẩn bị một loại gelatine ngon mà không có thuốc nhuộm nhân tạo, là tuyệt vời để cung cấp cho trẻ em nó là cần thiết:
Thành phần:
- 1 gói gelatin không hương vị
- 2 ly nước cam nguyên chất (hoặc nước ép nho)
Phương pháp chuẩn bị:
Trộn nước cam với gelatin không hương vị, trộn đều và sau đó cho vào các hình dạng riêng lẻ trong tủ lạnh để nguội. Một khả năng khác là việc chuẩn bị gelatin Agar Agar cũng với nước trái cây, mà cũng không có thuốc nhuộm, là một chất gelatin tự nhiên, nhanh chóng được chuẩn bị và không cần làm lạnh.
Xem các thức ăn khác mà con bạn không thể ăn cho đến khi chúng được 3 tuổi.
