Câu trả lời đúng là phụ thuộc. Nó phụ thuộc vào loại thực phẩm, bởi vì nếu chúng là thịt, hoa quả, rau và rau đông lạnh, chúng sẽ có sức khỏe tốt, cũng như thịt và rau tươi.
Điều này là bởi vì, trong hầu hết các trường hợp, rau và trái cây bị đóng băng ngay sau khi được thu hoạch, duy trì chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của chúng. Trong thực tế, một số loại trái cây và rau quả như dâu tây, đậu Hà Lan hoặc đậu mất vitamin C nhanh hơn nhiều khi chúng tươi hơn đông lạnh.
Tuy nhiên, nếu thực phẩm đông lạnh bao gồm các món ăn làm sẵn như lasagne, pizza và mì ống, chúng sẽ có hại cho sức khỏe của bạn, nhưng thường là những chất béo và muối, ngay cả khi đã chuẩn bị tươi, không phải là lựa chọn thực phẩm tốt nhất.
Cách chọn thực phẩm đông lạnh
Mẹo tốt nhất khi lựa chọn thực phẩm đông lạnh là nhìn vào nhãn vì nếu bạn có nhiều chất béo hoặc natri, nó là một loại thực phẩm cần tránh. Ngoài ra, các mẹo khác bao gồm:
- Tránh thực phẩm đông lạnh với nước sốt hoặc nước sốt ;
- Không làm tan băng toàn bộ thùng carton bằng cách chỉ loại bỏ phần yêu cầu;
- Tránh mua các bữa ăn đông lạnh, ngay cả khi đã chuẩn bị tươi, không khỏe mạnh .
Ngay cả trong trường hợp rau và hoa quả, điều quan trọng là phải kiểm tra các thành phần, vì chỉ có các loại trái cây và rau quả nên được đề cập, bất kỳ thành phần nào khác có thể chỉ ra rằng chúng có chất bảo quản có thể gây hại cho sức khỏe.
Lợi ích của rau quả đông lạnh
Nhìn chung, trái cây và rau quả được thu hoạch chín và đông lạnh ngay sau đó, đầu tiên đi qua một quá trình làm trắng, được ngâm trong nước sôi trong một vài giây hoặc vài phút trước khi bị đóng băng.
Quá trình này giúp duy trì màu sắc, hương vị, kết cấu và chất dinh dưỡng của thực phẩm, mà cuối cùng chỉ mất một vài chất dinh dưỡng khi so sánh với rau quả tươi. Ngoài ra, đóng băng làm cho rau có thời hạn sử dụng lâu hơn bình thường ở nhà.
Rủi ro của các bữa ăn sẵn sàng đông lạnh
Hầu hết các bữa ăn đông lạnh sẵn sàng là những nguy hiểm cho sức khỏe vì ngành công nghiệp thường sử dụng các loại thịt chất lượng thấp và các thành phần có hàm lượng muối cao và cao để tăng cường hương vị của thực phẩm đông lạnh và giảm chi phí sản xuất.
Vì vậy, điều quan trọng là tìm các bữa ăn đông lạnh hoặc đông lạnh lành mạnh, thích các món ăn đơn giản như gạo, đậu, gà, cá và salad, tránh các chế phẩm cần nước sốt, phô mai và kem làm tăng lượng chất béo trong thực phẩm.
Ngoài ra, cách tốt nhất là dùng bữa và đóng băng trong các phần nhỏ ở nhà, đưa chúng đi làm hoặc sử dụng chúng bất cứ khi nào cần. Đây là cách đóng băng rau quả để bạn không bị mất chất dinh dưỡng.
