Sữa chua tự chế là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời để kết thúc táo bón và ngoài ra, nó là một thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, giúp ngăn ngừa loãng xương và hỗ trợ trong việc phục hồi gãy xương.
Sữa chua này nên được giữ trong tủ lạnh sau khi đã sẵn sàng và có thể được tiêu thụ ngay cả khi trẻ sơ sinh, là một lựa chọn lành mạnh hơn sữa chua công nghiệp hóa.
Công thức sữa chua tự chế
Để làm cho sữa chua tự chế có chất lượng tuyệt hảo bạn cần:
Thành phần
- 1 lít sữa bò nguyên con
- 1 ly sữa chua Hy Lạp tự nhiên (170 g)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng sữa bột (tùy chọn)
Phương thức chuẩn bị
Đun sôi sữa và để cho nó ấm, khoảng 36º C và trộn nó với sữa chua tự nhiên, mà nên ở nhiệt độ phòng, đường và sữa bột. Đặt hỗn hợp này vào một vật chứa kín, quấn nó vào một miếng vải sạch và bảo quản nó bên trong lò vi sóng kín nhưng không có phích cắm, và giữ ở đó trong 6 đến 10 giờ nhiều nhất.
Sau khi bạn đã hoàn thành, lưu trữ nó trong tủ lạnh. Sữa chua nên sẵn sàng khi sự nhất quán giống như sữa chua tự nhiên được mua trên thị trường.
Môi trường ấm áp của lò vi sóng sẽ khuyến khích sự gia tăng của vi khuẩn sữa chua tốt và họ sẽ đạt được tất cả sữa, biến nó thành sữa chua tự nhiên. Vì vậy, với một tách sữa chua đơn giản, bạn có thể làm cho hơn 1 lít sữa chua tự nhiên.
* Không cho sữa chua vào sữa quá nóng để vi khuẩn sữa chua không chết, vì chúng cho sữa chua nhất quán. Nó cũng không được khuyến khích để thêm trái cây hoặc thạch trước khi sữa chua đã sẵn sàng để không cản trở việc đào tạo của bạn.
Lợi ích của sữa chua cho sức khỏe
Những lợi ích chính của sữa chua tự nhiên cho sức khỏe bao gồm:
- Cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và do đó hỗ trợ trong việc chống lại một số bệnh;
- Cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột bằng cách tránh lãng phí thực phẩm và sản xuất độc tố của nó;
- Chống lại sự lên men của thức ăn tránh khí, kích ứng, viêm và nhiễm trùng đường ruột;
- Ủng hộ sự đồng hóa của canxi và phốt pho và các khoáng chất quan trọng khác;
- Giảm các triệu chứng của loét dạ dày, tá tràng, viêm đại tràng, viêm ruột, viêm dạ dày và kiết lỵ;
- Tăng hấp thu vitamin C và vitamin B trong cơ thể.
Vi khuẩn thường có trong sữa chua cũng làm cho các vitamin B bên trong đường ruột và vì tất cả những lý do này, sữa chua tự nhiên nên là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của tất cả các cá nhân.
Để sử dụng tốt hơn tất cả các thuộc tính dinh dưỡng của sữa chua, bạn nên ăn sữa chua tự nhiên cho bữa sáng cùng với ngũ cốc và trái cây. Granola, nửa sô-cô-la đắng, mật ong và mứt dâu không đường cũng là những món ăn tuyệt vời cho sữa chua tự nhiên.
Làm thế nào để làm bánh sữa chua
Thành phần:
- 1 ly sữa chua nguyên chất (200 mg)
- Cùng một biện pháp của ly sữa chua
- 3 quả trứng
- 2 chén bột mì nguyên hạt
- 1 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê men hoàng gia
- 1 muỗng cà phê baking soda
Phương pháp chuẩn bị:
Đánh trứng, dầu và đường trong máy trộn, sau đó thêm bột và sữa chua khuấy đều. Sau khi tạo thành một miếng dán đồng nhất, thêm tinh chất vani, bột nở và baking soda và trộn với một cái muỗng. Nướng trong một hình thức floured hoặc với giấy nướng và nướng cho đến khi vàng nâu.
Bánh nướng nhanh hơn khi nó được làm ở dạng pudding, ở nhiệt độ trung bình, từ 160 đến 180º.
