Dầu bông có thể thay thế cho việc sử dụng dầu đậu nành, ngô hoặc dầu canola truyền thống. Nó giàu chất dinh dưỡng như vitamin E và omega-3, hoạt động trong cơ thể như một chất chống oxy hóa mạnh và chống viêm, và giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Dầu này được làm từ hạt bông, và mang lại lợi ích sức khỏe như:
- Tăng cường hệ miễn dịch bằng cách giàu vitamin E;
- Ngăn ngừa các bệnh như nhiễm trùng và ung thư, bằng cách có hợp chất chống oxy hóa;
- Giảm viêm trong cơ thể bằng cách chứa omega-3, một chất chống viêm tự nhiên;
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách giúp kiểm soát cholesterol;
- Ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa bằng cách chống oxy hóa và cải thiện cholesterol tốt.
Ngoài ra, dầu bông cũng ổn định ở nhiệt độ cao và có thể được sử dụng để làm cho chiên lên đến khoảng 180 ° C.
Cách sử dụng dầu bông
Dầu bông có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn như bánh mì, bánh ngọt, nước sốt và xào. Bởi vì nó có vị ngon hơn các loại dầu khác, nên luôn luôn sử dụng nó trong các công thức nấu ăn sẽ được om hoặc nướng, tránh các chế phẩm thô.
Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là nó nên được sử dụng với số lượng nhỏ, khoảng 2 muỗng canh mỗi ngày cho mỗi người đã đủ. Lý tưởng là để thay thế bằng việc sử dụng các chất béo lành mạnh như dầu ô liu và dầu hạt lanh. Xem lợi ích của dầu ô liu.
Dầu tốt nhất cho chiên là gì?
Chất béo phù hợp nhất để làm cá con là mỡ heo của lợn, vì nó đã cho thấy ổn định hơn ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, các nghiên cứu cũng cho thấy rằng dầu, cọ và dầu hướng dương cũng duy trì tính chất của chúng khi đun nóng đến 180 ° C.
Điều quan trọng cần nhớ là dầu chiên chỉ nên được tái sử dụng từ 2 đến 3 lần, cần phải lọc dầu sau mỗi lần chiên với sự trợ giúp của bộ lọc hoặc vải sạch, để loại bỏ bất kỳ thực phẩm còn lại nào có thể vẫn còn trong dầu.
