Tỏi, đặc biệt là tỏi sống, đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như là một gia vị và như một thực phẩm dược liệu vì lợi ích sức khỏe của nó, đó là:
- Chống lại cholesterol cao và chất béo trung tính bằng cách chứa allicin;
- Giảm huyết áp vì nó làm giãn mạch máu;
- Ngăn ngừa huyết khối bằng cách giàu chất chống oxy hóa;
- Bảo vệ tim bằng cách giảm cholesterol và mạch máu.
Để có được những lợi ích này, bạn nên tiêu thụ ít nhất 4 g tỏi tươi mỗi ngày hoặc 4 đến 7 g tỏi trong viên nang, vì nó mất nhiều tác dụng của nó khi được sử dụng như một chất bổ sung.
Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của 100 g tỏi tươi.
| Số lượng 100 g tỏi tươi | |||
| Năng lượng: 113 kcal | |||
| Protein | 7 g | Canxi | 14 mg |
| Carbohydrate | 23, 9 g | Kali | 535 mg |
| Chất béo | 0, 2 g | Khớp | 14 mg |
| Sợi | 4, 3 g | Allicin | 225 mg |
Tỏi có thể được sử dụng như một gia vị của các loại thịt, cá, salad, nước sốt và các món ăn phụ như gạo và mì ống.
Ngoài ra, điều quan trọng cần nhớ là tỏi sống mạnh hơn nấu chín, tỏi tươi mạnh hơn tỏi cũ, và bổ sung tỏi không mang lại nhiều lợi ích như tiêu thụ tự nhiên của chúng. Ngoài tỏi, tiêu thụ gừng hàng ngày cũng giúp giảm huyết áp cao.
Làm thế nào để sử dụng tỏi để bảo vệ tim
Để bảo vệ tim, nên ưu tiên sử dụng tỏi tươi, có thể được thêm vào như một gia vị của các chế phẩm nấu ăn, được đặt trong nước hoặc uống dưới dạng trà.
Nước tỏi
Để chuẩn bị nước tỏi, bạn nên đặt 1 tép tỏi nghiền vào 100 ml nước và để hỗn hợp này nghỉ qua đêm. Nước này nên được tiêu thụ ăn chay để giúp làm sạch ruột và giảm cholesterol.
Trà tỏi
Trà nên được thực hiện với 1 tép tỏi cho mỗi 100 đến 200 ml nước. Bạn nên thêm tỏi xắt nhỏ hoặc nghiền nát trong nước sôi trong 5 đến 10 phút, loại bỏ từ nhiệt và uống ấm. Để tăng hương vị, người ta có thể thêm hương vị gừng, chanh và 1 muỗng cà phê mật ong vào trà.
Công thức bánh mì tỏi
Thành phần
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 muỗng cà phê tỏi dán hoặc tỏi trong natura thái nhỏ thái nhỏ hoặc nghiền
- 1 muỗng cà phê mùi tây
- 1 nhúm muối
Phương thức chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần cho đến khi chúng biến thành bột nhão, trải trên cuộn và gói trong lá trước khi đưa vào lò trung bình trong 10 phút. Lấy lá và để khoảng 5 đến 10 phút nữa để làm nâu bánh mì.
