7 lý do tốt để ăn bông cải xanh

Bông cải xanh, bên cạnh chỉ có 37 calo trong 100g, là một loại rau được khoa học công nhận để ngăn ngừa những thay đổi tế bào có thể trở thành ung thư, có nồng độ cao của sulforaphane, cũng như mầm Brussels hoặc cải bắp, chẳng hạn.

Cách tốt nhất để tiêu thụ bông cải xanh là với lá và thân cây và hấp trong 20 phút để không bị mất quá nhiều vitamin C, nhưng nó cũng có thể được sử dụng sống trong xà lách.

Ăn bông cải xanh thường xuyên cũng cải thiện hệ thống miễn dịch, giảm táo bón và tốt cho bất kỳ ai có vấn đề tim mạch hoặc viêm như viêm khớp hoặc viêm gân, ví dụ. Ngoài ra, súp lơ cũng được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn giảm cân và ngăn ngừa các vấn đề như ung thư. Tìm hiểu thêm về những lợi ích của súp lơ ở đây.

1. Giảm cholesterol

Bông cải xanh là một loại thực phẩm giàu chất xơ hoà tan có liên kết với cholesterol trong máu, giúp gan dễ dàng loại bỏ, giúp giữ mức cholesterol trong cơ thể được kiểm soát.

2. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Ngoài việc giảm cholesterol, bông cải xanh giữ cho mạch máu mạnh hơn và do đó có thể giữ cho huyết áp được kiểm soát. Ngoài ra, nó còn chứa sulforaphane, một chất có đặc tính kháng viêm giúp ngăn ngừa sự khởi phát tổn thương mạch máu và phát triển bệnh động mạch vành.

3. Tạo điều kiện tiêu hóa

Bông cải xanh là cách tốt để giữ cho quá trình tiêu hóa hoạt động bình thường vì thành phần giàu trong sulforaphane điều chỉnh lượng vi khuẩn trong dạ dày, ngăn ngừa sự khởi phát của viêm loét hoặc viêm dạ dày, chẳng hạn.

4. Tránh táo bón

Bông cải xanh là một loại rau có chứa khoảng 1 gram chất xơ mỗi 10 calo và do đó là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời để cải thiện chức năng ruột và ngăn ngừa sự phát triển của táo bón.

5. Bảo vệ mắt

Lutein trong bông cải xanh giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và phát triển đục thủy tinh thể, các vấn đề khiến thị lực mờ đi, đặc biệt là ở người già.

6. Ngăn chặn các vấn đề chung

Bông cải xanh là một loại rau có đặc tính chống viêm tuyệt vời giúp giảm viêm khớp và có thể trì hoãn sự phát triển của các vấn đề khớp như viêm xương khớp.

7. Ngăn chặn sự khởi phát của bệnh ung thư

Bông cải xanh là một cây thánh giá giàu sulforaphane và indole-3-carbinol, các chất hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và ruột.

Thông tin dinh dưỡng cho bông cải xanh

Bông cải xanh có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, từ luộc và chiên, tuy nhiên cách tốt nhất để ăn nó là nguyên liệu, vì theo cách này không mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, một mẹo hay để sử dụng bông cải xanh tươi là làm salad hoặc sử dụng nó trong chế biến nước ép tự nhiên cùng với cam, dưa hoặc cà rốt chẳng hạn.

Bông cải xanh Bí quyết

1. Gạo với bông cải xanh

Để chuẩn bị gạo này được làm giàu với bông cải xanh chỉ cần thêm vào một tách gạo, và hai chén nước. Chỉ khi nó được 10 phút trước khi gạo đã sẵn sàng thì một người thêm một tách bông cải xanh xắt nhỏ, bao gồm lá, thân và hoa.

Để tăng thêm giá trị dinh dưỡng của công thức này có thể sử dụng gạo lức.

2. Salad bông cải xanh với cà rốt

Cắt bông cải xanh và cho vào chảo với khoảng 1 lít nước và để nấu cho đến khi mềm đi một chút. Vì thời gian nấu của bông cải xanh khác với cà rốt, bạn nên đặt cà rốt để nấu trước và khi nó gần như đã sẵn sàng, bạn nên thêm bông cải xanh vào nước muối. Sau khi nấu chín, nó nên được rắc một dây dầu ô liu. Một lựa chọn khác là cắt 2 tép tỏi trong dầu và nước bông cải xanh và cà rốt trước khi ăn.

3. Bông cải xanh gratin

Để nguyên bông cải xanh trong một tấm nướng phủ bằng giấy da và rắc muối, rau mùi tây thái nhỏ và tiêu đen. Đắp miếng pho mát bạn chọn, nạo hoặc cắt thành dải và nướng khoảng 20 phút.