Bệnh Celiac là sự không dung nạp lâu dài với gluten có trong thực phẩm. Điều này là do cơ thể không sản xuất hoặc tạo ra ít enzyme có khả năng làm giảm gluten, gây ra phản ứng của hệ miễn dịch dẫn đến tổn thương trong ruột.
Bệnh celiac có thể biểu hiện ở trẻ sơ sinh khi chúng bắt đầu thay đổi chế độ ăn uống của chúng sau 6 tháng hoặc trong thời gian trưởng thành và được đặc trưng bởi tiêu chảy, khó chịu, mệt mỏi, sụt cân không đáng tin cậy hoặc thiếu máu mà không có nguyên nhân rõ ràng.
Không có cách điều trị cụ thể cho bệnh celiac, tuy nhiên, các triệu chứng liên quan đến bệnh có thể được kiểm soát bằng cách loại bỏ bất kỳ thực phẩm hoặc sản phẩm có chứa gluten hoặc dấu vết. Gluten cũng có thể có một lượng nhỏ trong kem đánh răng, kem dưỡng ẩm hoặc son môi, và những người có biểu hiện da khi tiêu thụ gluten, chẳng hạn như ngứa hoặc viêm da, cũng nên tránh những sản phẩm này. Vì vậy, nó luôn luôn được khuyến khích để đọc kỹ các nhãn và bao bì để đảm bảo sự hiện diện của gluten trong các sản phẩm. Tìm hiểu nơi gluten có thể được tìm thấy.
Các triệu chứng của bệnh celiac
Các triệu chứng của bệnh celiac thay đổi tùy theo mức độ không dung nạp của người đó, thường là:
- Nôn mửa;
- Sưng bụng;
- Giảm cân;
- Thiếu sự thèm ăn;
- Tiêu chảy thường xuyên;
- Khó chịu hoặc thờ ơ;
- Sự di tản lớn và cồng kềnh của phân nhạt và rất có mùi.
Khi người có dạng nhẹ nhất của bệnh, các triệu chứng không dung nạp gluten thể hiện bản thân thông qua các triệu chứng sau đây:
- Viêm khớp;
- Khó tiêu, đó là khó khăn của tiêu hóa;
- Loãng xương;
- Xương mỏng manh;
- Tầm vóc ngắn;
- Táo bón;
- Kinh nguyệt không đều hoặc vắng mặt;
- Cảm thấy ngứa ran ở cánh tay và chân;
- Chấn thương đến lưỡi hoặc vết nứt ở các góc của miệng;
- Tăng men gan không rõ nguyên nhân;
- Sưng phát sinh đột ngột sau khi bị nhiễm trùng hoặc phẫu thuật;
- Thiếu máu thiếu sắt hoặc thiếu folate và vitamin B 12;
- Chảy máu nướu răng khi đánh răng hoặc dùng chỉ nha khoa.
Ngoài ra, mức độ thấp của protein, kali và natri trong máu có thể được ghi nhận, cũng như suy giảm hệ thần kinh, dẫn đến bệnh động kinh, trầm cảm, tự kỷ và tâm thần phân liệt. Tìm hiểu thêm về sự không dung nạp gluten.
Các triệu chứng của bệnh celiac biến mất hoàn toàn với việc loại bỏ gluten từ chế độ ăn uống. Và để xác định chẩn đoán, các bác sĩ tốt nhất là bác sĩ giải phẫu miễn dịch và là bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa. Dưới đây là 7 triệu chứng không dung nạp gluten hàng đầu.
Chẩn đoán bệnh celiac
Việc chẩn đoán bệnh celiac được thực hiện bởi các nhà tiêu hóa thông qua việc đánh giá các triệu chứng được trình bày bởi người và lịch sử gia đình, vì bệnh celiac chủ yếu là do di truyền.
Ngoài việc đánh giá lâm sàng, bác sĩ có thể yêu cầu một số xét nghiệm, chẳng hạn như máu từ máu, nước tiểu, phân và sinh thiết của ruột non thông qua nội soi tiêu hóa cao. Để xác nhận bệnh, bác sĩ cũng có thể yêu cầu sinh thiết lần hai của ruột non sau khi loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn trong 2 đến 6 tuần. Đó là thông qua các sinh thiết mà bác sĩ có thể đánh giá tính toàn vẹn của ruột và kiểm tra bất kỳ dấu hiệu nào cho thấy không dung nạp gluten.
Điều trị bệnh celiac
Bệnh celiac không có cách chữa trị, và điều trị nên được thực hiện trong suốt cuộc đời. Điều trị bệnh celiac được thực hiện độc quyền với việc đình chỉ sử dụng các sản phẩm có chứa gluten và một chế độ ăn không có gluten, nên được chỉ định bởi một chuyên gia dinh dưỡng. Xem thức ăn nào chứa gluten.
Việc chẩn đoán bệnh celiac ở người lớn được thực hiện khi thiếu hụt dinh dưỡng, do đó bác sĩ có thể chỉ ra rằng bổ sung các chất dinh dưỡng có thể thiếu trong cơ thể do sự kém hấp thu phổ biến trong bệnh celiac được thực hiện để ngăn ngừa các bệnh khác chẳng hạn như loãng xương hoặc thiếu máu.
Đây là cách chế độ ăn uống cho bệnh celiac được thực hiện:
