Bạch đậu khấu là một gia vị Ấn Độ, anh em họ của gừng, trong đó có đặc tính như giảm bớt hơi thở hôi, cải thiện tiêu hóa và phục vụ như là một thực phẩm kích thích tình dục. Nó là một loại quả mọng có chứa những hạt nhỏ trong nội thất của nó, nhưng cũng có thể được tìm thấy dưới dạng bột.
Tên khoa học của bạch đậu khấu là Elletaria cardamomum. Nó có một hương vị thơm và cháy và có thể được sử dụng trong nấu ăn trong cả hai món ăn ngọt và mặn.
Lợi ích và nó là gì?
Việc tiêu thụ bạch đậu khấu thường xuyên mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:
- Chống lại hơi thở hôi, vì nó có tác dụng sát trùng bên trong miệng;
- Cởi bỏ đói và chiến đấu chống lại táo bón, vì nó giàu chất xơ;
- Thư giãn dạ dày và giảm đau của viêm dạ dày, ngoài việc có tính chất sát khuẩn;
- Giúp tiêu hóa và chống lại các loại khí, giàu tinh dầu, chẳng hạn như limonene;
- Chống lại bệnh tật và nôn mửa;
- Phát hành đờm và chống lại cảm lạnh và cúm, bằng cách có hành động đờm.
Bạch đậu khấu có những lợi ích này bởi vì nó rất giàu tinh dầu và chất chống oxy hóa, có tác dụng giảm đau, sát trùng, tiêu hóa và đờm.
Cách sử dụng Cardamom
Bạch đậu khấu có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn ngọt và mặn như là một thay thế cho tỏi trong xào gạo hoặc thêm vào trong bánh kẹo như bánh pudding và thạch.
Bạn cũng có thể aromatize bánh mì tự làm, đặt trong nước sốt của thịt, bánh pudding, kẹo, salad trái cây, kem và rượu mùi, ví dụ.
Cách tốt nhất để thưởng thức cây bạch đậu khấu là để mở vỏ quả trứng khi đến lúc sử dụng, loại bỏ các hạt và nghiền hoặc nhào. Trong mỗi quả có khoảng 10 đến 20 cây con.
Công thức nấu ăn Cardamom
Cà phê với thảo quả
Thành phần:
- 1 muỗng cà phê cà phê mới xay, xay rất mịn, như bột talc
- 1 nhúm bạch đậu khấu
- 180 ml nước lạnh
Cách chuẩn bị:
Cho cà phê xay, bạch đậu khấu và nước vào một cái chảo nhỏ và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để cho cà phê hạ xuống, sau đó quay trở lại nhiệt và đun sôi lại, sau đó loại bỏ từ nhiệt sang thấp hơn, và sau đó quay trở lại ngọn lửa để tăng sôi lần thứ 3, sau đó loại bỏ bọt tạo thành cà phê. Sau đó, đặt cà phê trong cốc và mang nó vẫn còn nóng.
Trà thảo quả
- Trà chống lại khí: Thêm 20 g thảo quả vào một cốc nước sôi và uống sau bữa ăn.
- Trà chống chuột rút đường ruột: Thêm 10 g hạt vào 1 lít nước. Coar và đồ uống ấm.
Bạch đậu khấu thuộc họ Zingiberaceae, một loại cây bụi cao khoảng 1 và 1, 50 mét, với lá to, hoa trắng và trái cây xanh, có nguồn gốc ở Ấn Độ.
