DANH SÁCH CÁC LOẠI THỰC PHẨM KIỀM (VÀ TẠI SAO CHÚNG NÊN ĐƯỢC TIÊU THỤ)

Thực phẩm kiềm

Thực phẩm kiềm chủ yếu là thực phẩm có ít đường, chẳng hạn như:

Trái cây nói chung, bao gồm các loại trái cây có tính axit như chanh, cam và dứa;

Rau quả và rau xanh nói chung;

Hạt có dầu : hạnh nhân, quả hạch, quả phỉ;

Protein : kê, đậu phụ, tempeh và protein whey;

Gia vị : quế, cà ri, gừng, thảo dược nói chung, ớt, muối biển, mù tạc;

Khác : nước kiềm, giấm táo, nước lã, mật mía, thức ăn lên men.

Theo chế độ ăn uống này, các loại thực phẩm kiềm hóa có lợi cho sức khoẻ và giải độc cơ thể, mang lại lợi ích như ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm viêm, cải thiện đau và ngăn ngừa các bệnh như ung thư.

Cách đo độ axit cơ thể

Độ axit của cơ thể được đo qua máu, nhưng để tạo thuận lợi cho việc theo dõi, những người sáng tạo chế độ ăn kiêng đề nghị đo độ axit thông qua xét nghiệm và nước tiểu. Tuy nhiên, độ chua của cơ thể thay đổi theo vị trí, ví dụ như rất chua trong dạ dày hoặc âm đạo.

Độ axit của nước tiểu thay đổi theo chế độ ăn uống, bệnh tật trong cơ thể hoặc thuốc được sử dụng, ví dụ, và không thể so sánh với độ axit của máu.

Làm thế nào cơ thể duy trì cân bằng pH máu

Độ pH của máu được kiểm soát để nó luôn luôn là khoảng 7, 35-7, 45, bởi một quá trình được gọi là hiệu ứng đệm. Bất cứ khi nào bệnh, thực phẩm hoặc thuốc thay đổi độ pH của máu, nó sẽ nhanh chóng được kiểm soát để trở về trạng thái bình thường, chủ yếu qua nước tiểu và hô hấp.

Vì vậy, không thể để máu có tính axit hoặc cơ bản hơn thông qua chế độ ăn uống, vì chỉ một số bệnh rất nghiêm trọng, như COPD và suy tim, có thể làm giảm độ pH của máu, khiến nó hơi chua. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng kiềm chế đề xuất rằng giữ cho độ pH của máu ít chua, ngay cả khi độ chua của nó nằm trong phạm vi bình thường, đã mang lại lợi ích sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.

Để biết thêm về thực phẩm có tính axit, hãy xem: Thực phẩm có tính axit.