Cherry là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin A và C, và các khoáng chất như kali và canxi, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lão hóa sớm.
Thân cây xanh là dấu hiệu cho thấy quả tươi và điều quan trọng là giữ cho nó được lưu trữ trong tủ lạnh để tăng thời hạn sử dụng và giảm tổn thất vitamin C xảy ra theo thời gian.
Do đó, tiêu thụ thường xuyên của quả anh đào mang lại lợi ích sức khỏe như:
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giàu anthocyanin, chất chống oxy hóa mạnh;
- Chống viêm trong cơ thể bằng cách chứa vitamin C;
- Ngăn ngừa ung thư đại tràng và dạ dày, như anthocyanins bảo vệ ruột;
- Ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giúp kiểm soát cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
- Cải thiện làn da, mắt, móng tay và sức khỏe tóc bằng cách giàu beta-carotene;
- Giảm triệu chứng viêm khớp bằng cách chống viêm.
Để có được những lợi ích này, bạn nên tiêu thụ khoảng 10 quả anh đào mỗi ngày, tương đương với một bàn tay đầy đủ các loại trái cây này và, để tối đa hóa kết quả, các vỏ không nên được loại bỏ trước khi tiêu thụ.
Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g quả anh đào tươi.
| Số tiền trên 100 g | |||
| Năng lượng: 394 kcal | |||
| Protein | 0, 8 g | Carotenoids | 141mg |
| Carbohydrate | 13, 3 g | Axít folic | 5 mcg |
| Chất béo | 0, 7 g | Canxi | 14 mg |
| Sợi | 1, 6 g | Muối | 2, 5 mg |
| Vitamin A | 24 mg | Kali | 210 mg |
Cherries có thể được ăn như món tráng miệng từ các bữa ăn chính hoặc trong đồ ăn nhẹ, và cũng có thể được sử dụng để làm nước trái cây, vitamin, món tráng miệng và bánh ngọt.
Cherry Mousse
Thành phần:
- 1 chén anh đào
- 300 g sữa chua Hy Lạp
- 1 gói hoặc tấm gelatin không có hương vị
- 3 muỗng canh nước
Phương pháp chuẩn bị:
Loại bỏ các khối u từ quả anh đào và đánh bại trong máy xay sinh tố cùng với sữa chua và sữa đặc. Hòa tan gelatin trong nước và thêm vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Tủ lạnh để đóng băng và phục vụ.
Cherry và Chia Jelly
Thành phần:
- 2 chén anh đào đọng
- 3 muỗng canh demerara hoặc đường nâu
- 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh hạt giống chia
Phương pháp chuẩn bị:
Đặt quả anh đào, đường và nước trong chảo, để cho nó nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nó là rõ ràng, nhớ để khuấy không dính vào đáy chảo.
Khi hỗn hợp dày lên, thêm hạt Chia và nấu trong khoảng 5 đến 10 phút, khi chia sẽ giúp làm dày thạch. Hủy bỏ từ nhiệt và lưu trữ trong một lọ thủy tinh vô trùng. Để khử trùng kính và nắp, cần đặt trong nước sôi trong 10 phút.
