Các loại thực phẩm giàu estrogen, chẳng hạn như đậu nành và hạt lanh, luôn dựa trên thực vật và có chứa các chất được gọi là phytoestrogen, tương tự như hormone nữ estrogen.
Phytoestrogen mang lại lợi ích sức khỏe như giảm các triệu chứng mãn kinh, ngăn ngừa bệnh tim mạch, và ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Đậu nành và dẫn xuất
Đậu nành là thức ăn có nhiều nhất trong phytoestrogen gọi là isoflavone, có
estrogen, mang lại lợi ích trong suốt cuộc đời.
Trong số những lợi ích này là giảm triệu chứng PMS, giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe của xương và tăng huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch, và ngăn ngừa ung thư vú và tuyến tiền liệt. Đây là cách dùng lecithin đậu nành trong thời kỳ mãn kinh.
Hạt lanh
Hạt lanh là thức ăn giàu nhất trong lignans, là phytoestrogen của nó. Việc tiêu thụ lignans có liên quan đến lợi ích như giảm viêm trong cơ thể, phòng ngừa loãng xương và phòng ngừa ung thư vú, ung thư nội mạc tử cung và tuyến tiền liệt.
Những lợi ích này thu được thông qua việc tiêu thụ cả lanh nâu và hạt lanh vàng, mà còn mang lại các hành động như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, béo phì, cải thiện cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Khuyến cáo là tiêu thụ 1 muỗng canh hạt lanh mỗi ngày, có thể được thêm vào trong sữa chua, vitamin, trong xà lách hoặc trái cây. Xem các lợi ích khác của hạt lanh.
Các loại thực phẩm khác
Ngoài đậu nành và hạt lanh, các loại thực phẩm khác cũng là nguồn cung cấp phytoestrogen là:
- Trái cây: táo, lựu, dâu tây, oxycodone, nho;
- Các loại rau: cà rốt, khoai mỡ, đậu lăng, cỏ linh lăng;
- Hạt có dầu và hạt: hạt hướng dương, mè, hạnh nhân, quả hạch;
- Đồ uống: Cà phê, trà xanh, bia, rượu vang đỏ;
- Ngũ cốc: yến mạch, lúa mạch, mầm lúa mì;
- Dầu: dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu đậu nành.
Ngoài ra, các loại thực phẩm công nghiệp khác như bánh quy, mì ống, bánh mì và bánh ngọt cũng chứa các dẫn xuất của đậu nành, chẳng hạn như dầu hoặc chiết xuất đậu nành trong chế phẩm của chúng.
