Casein là protein chính trong sữa bò và giàu axit amin thiết yếu, còn được gọi là BCAAs, và được sử dụng rộng rãi để kích thích cơ bắp đạt được trong các vận động viên và các hoạt động thể chất.
Ngoài việc được tìm thấy ở dạng chất bổ sung, casein cũng có mặt tự nhiên trong các loại thực phẩm như sữa, pho mát, kem chua và sữa chua.
Cách lấy và số tiền được đề nghị
Các khuyến nghị chính là casein được tiêu thụ khoảng 30 phút trước khi đi ngủ. Điều này là bởi vì nó là một protein hấp thụ chậm, cho phép một số lượng tốt các axit amin duy trì ổn định trong máu suốt đêm, kích thích việc sản xuất khối lượng cơ mà không kích thích sự gia tăng mỡ cơ thể.
Ngoài ra, liều khuyến cáo là khoảng 30 đến 40 g, nhớ rằng tiêu thụ của nó nên được thực hiện cùng với một chế độ ăn uống cân bằng và thực hành hoạt động thể chất.
Các loại Casein
Các bổ sung casein có thể được tìm thấy trong các hình thức sau đây:
1. Micellar casein
Nó là dạng nguyên vẹn của protein, có cấu trúc được bảo tồn và rất giống với phân tử protein tự nhiên có trong sữa. Đây là loại casein có lợi thế là giữ cho sự hấp thụ của nó chậm trong ruột, giải phóng các axit amin vào ban đêm để tăng phì đại.
2. Canxi Caseinate
Caseinate và canxi là một chất bổ sung được làm từ casein cộng với canxi hydroxit, một chất làm tăng khả năng hòa tan của casein. Dạng Micellar của chất bổ sung này ít hòa tan và khó pha trộn trong nước trái cây và vitamin, trong khi hỗn hợp canxi caseinate dễ dàng hơn với các chế phẩm được tiêu thụ.
3. Casein thủy phân
Casein thủy phân bao gồm casein đã được chia thành các hạt nhỏ hơn, điều này sẽ tạo thuận lợi và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa chất bổ sung. Đó là thực hành tương tự được thực hiện với protein whey, nhưng loại thay đổi trong công thức này không mang lại lợi ích cho người tiêu dùng và thậm chí có thể làm giảm tác dụng lâu dài của nó vào ban đêm. Xem thêm cách lấy protein whey để có cơ bắp.
Casein giúp giảm cân
Việc sử dụng casein cùng với hoạt động thể chất đều đặn có thể giúp giảm cân do chế độ ăn bổ sung protein này giúp tăng cảm giác no và giảm hàm lượng carbohydrate trong khẩu phần ăn.
Ngoài ra, kể từ casein không can thiệp vào đốt cháy chất béo vào ban đêm, nó không làm gián đoạn quá trình giảm cân và vẫn kích thích sự tăng khối lượng cơ bắp.
Casein có thể phá vỡ điều trị Tự kỷ
Một số nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn không có gluten và casein có thể giúp điều trị và kiểm soát chứng tự kỷ. Trong chế độ ăn này, sau đó, nó sẽ là cần thiết để tránh việc tiêu thụ các loại thực phẩm được làm từ bột mì, lúa mạch đen, lúa mạch và sữa và các dẫn xuất.
Tuy nhiên, điều trị như vậy vẫn không được coi là có hiệu quả, và nên được thực hiện chủ yếu bởi những bệnh nhân không dung nạp hoặc dị ứng với gluten hoặc casein, và luôn luôn được hướng dẫn y tế.
