UMAMI HƯƠNG VỊ THỰC PHẨM - CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG VÀ DINH DƯỠNG

Hương vị Umami - Nó là gì và cảm nhận hương vị này như thế nào



Editor Choice
Calamus
Calamus
Vị umami, một từ có nghĩa là hương vị thơm ngon, có mặt trong thực phẩm giàu axit amin, đặc biệt là glutamate, chẳng hạn như thịt, hải sản, pho mát, cà chua và hành tây. Vị umami làm tăng hương vị của thức ăn và kích thích sản xuất nước bọt, tăng sự tương tác của thức ăn với vị giác và mang lại cảm giác vui thích cao khi ăn. Hương vị này được cảm nhận sau khi nhận thức được vị ngọt và chua, và ngành công nghiệp thự